Le secteur du tourisme en France en 2026

La France reste la première destination touristique mondiale en nombre de visiteurs. Le tourisme y pèse lourd — de l'ordre de 7 à 8 % du PIB selon les périmètres retenus par les acteurs publics — et fait vivre des centaines de milliers d'emplois. Mais derrière les records de fréquentation, le secteur affronte une difficulté tenace : recruter et fidéliser. C'est précisément ce qui en fait un terrain fertile pour la formation.

Un poids économique de premier plan

Hébergement, restauration, transport de voyageurs, agences et tour-opérateurs, sites et loisirs : l'industrie touristique irrigue tout le territoire, des métropoles au littoral et à la montagne. C'est l'un des rares secteurs à la fois massif, diffus géographiquement et difficilement délocalisable — un accueil de visiteurs se fait sur place.

Au moment où vous lisez ces lignes, le grand domaine « hôtellerie · restauration · tourisme · loisirs » de France Travail affiche 38 152 offres ouvertes en France. C'est une mesure de la demande de travail exprimée publiquement : elle ne capte pas tout (réseau, cooptation), mais elle donne une bonne idée du rythme de recrutement du secteur.

Une tension de recrutement durable

Saisonnalité, horaires décalés, image parfois dégradée : le tourisme peine structurellement à pourvoir certains postes, notamment en cuisine, en service et en hébergement. Cette tension a deux conséquences directes pour la formation : les entreprises misent sur l'alternance pour sécuriser leurs viviers, et l'État comme les branches financent des reconversions vers les métiers en tension.

Pourquoi le secteur a besoin de formateurs

Plus on forme — apprentis, demandeurs d'emploi en reconversion, salariés en montée en compétences — plus il faut de formateurs capables d'enseigner ces métiers. La demande est réelle, mais ciblée : on ne cherche pas « un formateur » en général, on cherche un expert d'une matière précise.

À titre de repère, on dénombre actuellement 1 685 offres de formateur tous domaines confondus en France (ROME K2111). La part « tourisme & hôtellerie-restauration » n'en représente qu'une petite fraction : c'est un métier de niche, ce que confirment nos offres dédiées.

Les grandes tendances qui redessinent les besoins

• Le numérique : réservation en ligne, GDS, marketing digital, gestion de la e-réputation — autant de compétences à enseigner.
• Le tourisme durable : éco-responsabilité, mobilités douces, tourisme de proximité, qui font émerger de nouveaux modules.
• L'expérience client : la montée en gamme de l'accueil et du service devient un sujet de formation à part entière.

Ce que cela change pour qui veut devenir formateur

Le secteur du tourisme offre un contexte porteur, mais le métier de formateur reste exigeant et étroit en nombre de postes. La bonne stratégie : une spécialité claire, une expérience terrain solide, et de la souplesse sur le statut. Tout est détaillé dans notre guide devenir formateur en tourisme.